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小龙虾到底有没有便宜

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发表于 2020-6-9 14:20:41 |只看该作者 |倒序浏览
本帖最后由 缘木鱼 于 2020-6-11 10:13 编辑

夏天到了,又到吃小龙虾的旺季了,这个时候出去吃夜宵,不点小龙虾都不好不意思出去吃,小龙虾已然成为夜宵的标配!

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今年小龙虾的批发价格比往年便宜近一倍,而且还卖不掉。很多做小龙虾生意的朋友今年都特别困难!但我们在外面吃的价格为什么还和往年一样高居不下!
下面和大家分析交流一下我个人观点:首先我们我们说的价格高主要指的是饭店的价格饭店里菜品的价格正常是原材料降价了它不动;涨价了它会跟着涨,要不就是在份量上面做些小动作。其实菜场的小龙虾的价格还是往下调了一些!当然饭店每年的人工费,杂费都在递增。所以饭店要经营下去不会贸然降价!

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还有一个原因是今年疫情影响吃小龙虾的人明显变少了,而维持生意的话,只能保证利润否则真的是做不下去!饭店老板也是有苦说不出,不是故意不降价,涨价了也是无可奈何的。

在这里给大家纠正一下关于小龙虾的常见的两个误区
1、小龙虾是当年日本侵华时用来处理尸体的。
其实这是一个谣言,小龙虾,原产地是美国和墨西哥,在当地也是一道美食。在80年代初传入中国,因湖北省纬度和原产地一样,所以最适合其生长!在中国美食家手里让这道菜美食发扬光大了!
2、小龙虾生活在污水里,重金属含量超标。
其实也是大家常见的一个经验误区,小龙虾的确在污水和清水中都可以存活,但小龙虾和大闸蟹一样,一生会经过多少脱壳,如果在污水中会抑制小龙虾的脱壳,其实养殖小龙虾和大闸蟹对水质要求是非常高的!水质不清澈养殖出来的小龙虾就会非常小,而且养殖过程中小龙虾死亡率会增加。所以养殖户都会尽量要保证水质清澈。大家可以放心食用!

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